Πασχαλινά αυγά με κόκκινο λάχανο

Βρισκόμαστε μια ανάσα από τη Μεγάλη Εβδομάδα και οι ετοιμασίες για τις πασχαλινές γιορτές ξεκινάνε σιγά σιγά. Συνεχίζοντας από πέρσι τα Πασχαλινά αυγά του Κυριακή στο σπίτι θα βαφτούν με φυσικό τρόπο. Μετά τα παντζάρια σειρά έχει το κόκκινο λάχανο. Για πάμε να δούμε πως το βαθύ μοβ χρώμα θα βάψει τα αυγά μας σε διάφορες αποχρώσεις του γαλάζιου.

Ξεκίνησα με φρέσκα κλασσικά αυγουλάκια καφέ και λευκά. Τα βράζουμε και τα στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας.

Κόβουμε ένα μικρό ή μισό μεγάλο κόκκινο λάχανο σαν να φτιάχναμε μια πολύ χοντροκομμένη σαλάτα.

Το βάζουμε να σιγοβράσει σε μία πλατιά κατσαρόλα για περίπου 20 λεπτάκια ώστε να απελευθερωθεί το υπέροχο αυτό χρώμα. Μόλις περάσει ο χρόνος σουρώνουμε για να κρατήσουμε το ζουμάκι και ξεκινάμε τα πειράματα.

Εγώ χώρισα το ζουμάκι σε 2 μπολ. Στο πρώτο μπολ έβαλα τα τα αυγουλάκια μου στο χλιαρό μοβ ζουμάκι όπως ήταν.

Στο δεύτερο μπολ έβαλα το υπόλοιπο ζουμάκι με 4 κουταλιές της σούπας ξύδι το χρώμα σαν να έγινε βιολετί μοβ. Αποφάσισα να βγάζω τα αυγά σταδιακά σε χρόνους για να έχω ένα παιχνιδιάρικο αποτέλεσμα και φυσικά για να σας δείξω όλες τις επιλογές και το αποτέλεσμα που έχουν στο χρώμα.

Πρώτο λευκό αυγό από το ζουμάκι χωρίς ξύδι στην 1 ώρα και έχουμε ένα αχνό γαλάζιο χρώμα της πούδρας.

Δύο ώρες, λευκά αυγουλάκια δεξιά στη φωτογραφία σε ζουμάκι χωρίς ξύδι και αριστερά με ξύδι και έχουμε το λεγόμενο robins eggs blue.

Τρεις ώρες, επίσης λευκά αυγουλάκια δεξιά στη φωτογραφία σε ζουμάκι χωρίς ξύδι και αριστερά με ξύδι και το μεσαίο το σκούπισα με χαρτάκι να δω αν θα ξεβάψει.

Επίσης τρεις ώρες αλλά τα καφέ αυγουλάκια δεξιά στη φωτογραφία σε ζουμάκι χωρίς ξύδι και αριστερά με ξύδι. Πολύ ενδιαφέρον αποτέλεσμα σχεδόν το απόλυτο γκρίζο.

Πέντε ώρες και έχουμε πλέον έντονο γαλάζιο και σχεδόν μπλε το αριστερά στο ζουμάκι με το ξύδι.

Τελευταία αυγά το επόμενο πρωί μετά από μία νύχτα στα ζουμάκια τους στο ψυγείο. Το αυγό στο ξύδι πλέον είναι σκούρο μπλε ενώ το άλλο διατυρήθηκε σε ένα σχεδόν τυρκουάζ χρώμα.

Σας τα έχω και όλα μαζεμένα για να δείτε και να διαλέξετε ποιο περίπου χρώμα θέλετε να βγάλετε. Φυσικά εγώ θα σας πρότεινα να παίξετε έστω και με μία επιλογή (με ή χωρίς ξύδι) και να αφαιρείται τα αυγουλάκια σταδιακά για πιο όμορφο και rustic farmhouse αποτέλεσμα.

Τι άλλο λαχανικό μου προτείνεται να δοκιμάσω; Αν σας άρεσαν τα φετινά μας Πασχαλινά αυγά ρίξτε μια ματιά και σε άλλες αυγο-περιπέτειες από το Κυριακή στο σπίτι και ακόμα περισσότερη Πασχαλινή έμπνευση εδώ!

Καλή Μεγάλη Εβδομάδα!